大変？タケノコ掘り

ゴールデンウィーク始めの4月下旬は、実家に帰省しておりました。

たまに帰る実家は、心がリフレッシュできて、いいですよね♪

それで、実家の山で、タケノコ掘りをしてきました。

タケノコ掘り

他はどうか知りませんが、うちの山では、タケノコは隔年でしか、生えてこないで、

来年は取れない年ですね。

ですので、今年はいっぱい取れるかな♪

うちの山は、とても急斜面で、TVなどで紹介されている、タケノコ狩りの場所とは全然違います(笑)

既に大きなタケノコも多くなっていましたが、大きいのは、硬く、食べてもあまり美味しくないので、

採らないです。

でも、そのままにしておくと、竹になってしまうので、あとで処分です。

狙うのは、ちょっと頭の出ているようなタケノコです！

写真中央の、このちょっと頭が出ているぐらいのサイズが、丁度いいです。

かなりの急斜面ですので、足場を確保し、

山側から、タケノコのちょっと下側を狙って、つるはしで掘り起こします。

タケノコは山側に根が張っていますので、山側に立ち、タケノコの下側を狙うと、掘りやすいです！

でもタケノコの根は、結構しっかりしていますので、掘り起こすのに、結構体力を使いました。

写真の量を採るのに、約1時間ほどかかりました。

苦労した割には、あまり採れなかったですね(笑)

あとは、収穫分から、食べられそうな部分に分けていきます。

実際にたべられるのは

タケノコは、皮や食べられない部分を除くと、

写真の上部にある部分しか、食べられる部分はないです。

実際には、採ったほんの一部しか食べられないです(ガーン)

収穫したタケノコは、水煮し、あくを取り、ちょっと味付けをして、

真空パックで保存しておきました。

そうすると、美味しいタケノコをいつでも料理に使うことが出来ますからね♪

個人的には、煮物、五目御飯に入れて食べる食べ方が好きですね♪

久しぶりに、いい汗をかきました♪

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